未来城校区举行2025年秋季学期校园食品安全培训

（通讯员：吴堂明）2025年9月10日，未来城校区管理办公室（以下简称“校区管理办”）邀请东湖新技术开发区市场监督管理局特聘专家开展秋季学期食品安全专题培训。校区管理办相关工作人员、校区各食堂负责人、厨师长、安全员、仓库管理员、员工骨干、光谷未来学校代表100余人参加学习。东湖新技术开发区市场监督管理局食品科科长李富云、第八市场监督管理所所长杨鉴、校区管理办副主任张华出席。餐饮与运输服务科科长李晓杰主持培训。

李富云从高新区食品安全监管、制度落实等方面分析了当前食品安全的严峻形势，提出了明确的要求，特别强调要遵守食品安全法规、落实主体责任。培训现场开展食品安全知识问答，参会人员踊跃抢答，现场氛围活跃。

食品安全培训专家艾海涛结合实际案例，深入分析校园食品安全中常见的问题及解决方法。从如何做好厨房现场管理、食品原材料的选择到加工过程中的卫生规范，从餐具的消毒到食品留样的要求，每一个细节都进行了细致的讲解。同时，还针对食物中毒的预防和诺如病毒防控应急处理进行了重点讲解，让参训人员准确掌握紧急情况下的应对措施。

张华对校区各食堂从业人员提出要求，一是要强化思想认识，筑牢食品安全“防火墙”；二是要强化业务技能，筑牢食品安全标准系统化执行；三是要强化落实，筑牢全过程责任链，共同守护校区师生食品安全。

校区管理办将不断强化餐饮员工食品安全意识，常态化开展从业人员食品安全培训，不断完善日管控、周排查、月调度工作制度，保障师生舌尖上的安全。（审核 张华）